Description
LA QUALITÀ DI UN OLIO EXTRAVERGINE IGP
L’Indicazione Geografica Protetta, sintetizzata nell’acronimo IGP, è un indicatore dell’eccellenza qualitativa del prodotto. Questo marchio comunitario certifica innanzitutto la genuinità ed autenticità territoriale. Si pensi infatti che il consorzio di certificazione verifica, seguendo le leggi di un disciplinare apposito, tutto il percorso di nascita del prodotto, dalla raccolta al confezionamento. L’alta qualità dell’olio extravergine è inoltre approvata da una commissione riconosciuta dal Ministero delle Politiche Agricole, che attraverso esami chimici e sensoriali, ne convalida le caratteristiche organolettiche.
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